Sofficini fatti in casa

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Buon pomeriggio oggi ho fatto i sofficini, ne avevo sentito parlare.. Ragazze che li hanno fatti in casa ma non avevo idea che potessero essere “home made”😅 un idea per fare impazzire i piccini e per strappare un sorriso ai più grandi 😄. Una ricetta abbastanza veloce e pratica ☺ incominciamo.

Ingredienti:
100 gr di farina
200 gr di latte
30 gr di burro
Sale
1 uovo
Pan grattato per l’impanatura
Prosciutto
Besciamella

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Procedimento :
Portate a ebollizione il latte con burro e il sale

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, unire la farina, mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non si stacca dalle pareti( qualche minuto). Mettetelo nella pellicola o nella carta da forno e lasciatelo riposare.
Prepate il ripieno, tagliare il prosciutto o prendere quello a cubetti e mescolare con la Besciamella. A questo punto stendere la pasta con il mattarello e copparla con delle tazze grandi o dei ciotolini come ho fatto io

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Farcire con il ripieno, mi raccomando non troppo altrimenti non si chiudono più i sofficini e rimane un Pasticcio

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Chiudere in due e sigillare con una forchetta come si fa con i ravioli.

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Siamo pronti per impanare, passate con molta delicatezza nell uovo sbattuto e poi nel pan grattato

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Adagiare i sofficini nell olio bollente e lasciarli dorare un po per lato

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Scolare dall olio e lasciare asciugare in un piatto con della carta da cucina

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Non sono invitati?  😄
per un tocco in più potete aggiungere del formaggio nel ripieno, ma anche così sono super golosi somigliano ai sofficini surgelati ma sono molto più buoni! Ma soprattutto sono freschi e sapete cosa ci mettete dentro! 😄

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ilary93

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