Olio Redoro – frantoi veneti

Con l’arrivo della bella stagione la voglia di piatti freschi aumenta come le insalate di verdura cruda croccante, magari ancora calda dell’orto 😉 Verdura cotta, le insalate di pasta che fanno tanto estate, i sughi freschi magari un po’ di polpa due foglie di basilico e? Cosa mettiamo in tutte queste preparazioni?? L’olio! E se l’ olio non è buono a parer mio anche tutte queste ricette fresche perdono la loro bontà e la loro freschezza. Un olio buono lo si riconosce ancor prima di vederlo, dal profumo, ancor prima di gustarlo… Dal colore e poi si può gustare, senza tralasciare la consistenza. Oggi vi voglio parlare dell’ Olio Redoro, il PRIMO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA VENETO D.O.P.( per chi non lo sapesse la Denominazione di Origine Protetta garantisce un prodotto di grande pregio, con requisiti severamente controllati)le olive hanno bisogno di un clima mite e le colline venete come la zona del Garda hanno il clima favorevole per questi frutti. L’azienda Redoro è nata nel 1895 e il nome deriva da REgina e Isidoro i due fondatori. L’Azienda  rimane legata alla tradizione, ma usando qualche attrezzatura per rimanere il linea con le ricerche di mercato. La ricetta come la passione per creare quest’ olio extra vergine 100 % viene tramandata di padre e in figlio, quando a metà degli anni 90, la produzione, da locale si estende al territorio nazionale e internazionale. La scelta tra gli oli è davvero ampia:

• Olio extravergine D.O.P.
• Olio extravergine BIO
• Olio extravergine INTEGRALE
• Olio extravergine TRADIZIONALE
• specialità Olio extravergine (sughi)

Non vi dico sempre che amo i prodotti a base di olio di oliva?? l’azienda produce inoltre prodotti per la cosmesi, saponette, creme, shampoo e anche qualche prodottino al vino, insomma, non si fanno mancare nulla 😉

Vorrei ringraziare molto Redoro per la simpatia,la disponibilità e per avermi dato l’opportunità di provare il loro Olio Extravergine Di Oliva, già dalla confezione si capisce la qualità, in un barattolo di latta cilindrico, con il sigillo di GARANZIA REDORO.

La bottiglia è in vetro molto spesso e verde scurissimo, quasi nero, per conservare al meglio le proprietà organolettiche dell’olio, contiene 250 ML di prodotto,

nell’etichetta posteriore c’è scritto “olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici”

sull’etichetta anteriore, molto bella e raffinata, di colore nero, dai bordi dorati e con la sagoma di un ulivo sempre dal colore dorato appoggiato su una “riga” tricolore, c’è la dicitura “estratto a freddo”.

Quest’olio dai profumi intensi, che si sprigionano quando si apre tappo di questa lussuosa bottiglia, il colore è dorato con riflessi verdognogli, il gusto è così forte che sembra quasi piccante, a me apre un mondo…. Mi ricordo quando la nonna mi faceva pane olio e sale sul miccone di pane…. Con quest’olio così profumato, così gustoso, lo facevate anche voi?? 🙂  l’ho usato sulle insalate, per dare un profumo in più sul risotto gamberi e asparagi che ha preparato con tanta cura mio marito, l’ho usato sulla pizza, sempre a crudo, perché per me diversamente è sprecato perché non si sentirebbero tutti questi profumi.

Come vi dicevo prima è ottimo nelle insalate, un esempio? pomodoro, avocado e mais, davvero ottima e fresca, con un filo di olio Redoro è davvero il top!

 

Davvero ottimo e io l’ho praticamente finito, non so come potrò farne a meno, soprattutto ora che arriva il caldo e condisco tutto a crudo! Vi lascio li link per visitare il loro sito e potete vedere tutte le curiosità e le news sulla pagina facebook Redoro Frantoi Veneti