Pollo stufato con cipollotti, che bontà!

Buon giorno!!! oggi vi racconto come potete usare i cipollotti sott’olio se non volete mangiarli al naturale, vi assicuro che sono così buoni da leccarsi i baffi, soprattutto se sono di qualità e in un olio buono come quello dei Frantoi Sant’Agata!!

Ok, cominciamo bene, mentre metto su il pollo, apro i cipollotti e i carciofini, che profumo!

I carciofini sott’olio sono super profumati e molto teneri, quasi si sciolgono in bocca! 🙂 Le cipolline sono sott’olio con del pepe rosa e una foglia di alloro, si possono mangiare così o anche cotti come contorno, a me sono  piaciuti in tutte e due le maniere ma ancor di più cotti con il pollo! 😛

 Pollo stufato con cipollotti

INGREDIENTI:

• 3 sovracosce di pollo
• 15 cipolline circa sott’olio del Frantoio Sant’Agata
• 1 cucchiaio di soffritto (sedano, carote ,cipolla )
• 1 foglia di alloro
• 4 zucchini medi chiari
• 2 pomodori
• olio del Frantoio Sant’Agata Q.B.
• 200 ml vino bianco

PROCEDIMENTO:

In una pentola (meglio se di terracotta) adagiare le cipolline e un po’ del loro olio, il soffritto e la foglia di alloro, fare rosolare leggermente e aggiungere il pollo, far dorare anche quest’ultime, a questo punto bagnare con il vino bianco, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per almeno 45/50 minuti o anche di più a seconda della dimensione del pollo.

Lavare e tagliare le zucchine, in una padella scaldare l’olio e successivamente aggiungere le zucchine, lasciare cuocere a fuoco basso per 20/25 minuti mescolando di tanto in tanto. Ora prepariamo un po’ di insalata di pomodori, lavandoli e tagliandoli a cubettoni, condire con olio di oliva del Frantoio Sant’Agata e un pizzico di sale. A questo punto sia le zucchine che il pollo sono cotti, salare leggermente quest’ultimo e impiattare, ecco un piatto goloso ma anche leggero, ottimo per un pranzo estivo, le dosi sono per circa  2 persone.

Questi prodotti del Frantoio Sant’Agata d’Oneglia mi stanno colpendo molto! la qualità è davvero alta, come la scelta degli altri ingredienti, in questo caso cipolline e carciofini, come potete vedere anche le confezioni dei prodotti sono molto curate sembrano quasi confezionate dalla nonna, con tanta cura e tanto amore per viziare i suoi ospiti!! Mi rimane ancora qualche prodotto da provare e non vedo l’ora di “inventare” nuove ricette per esaltare i loro sapori!

Vi lascio il link dove potete trovare tutti i prodotti del frantoio, vi consiglio di visitarlo perché c’è n’è per tutti i gusti!!

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