buon pomeriggio oggi stavo pensando a una ricetta leggera per “disintossicarmi” dai piccoli peccati di gola che mi sono concessa nel weekend e ho pensato a una ricetta assaggiata a Zurich (splendida città) da una cara cugina. Come potete vedere l’ingrediente principale è l’avocado, non so se l’avete mai assaggiato, ma ultimamente si trova molto facilmente sul mercato. Questo frutto proviene dall’America centrale e ha tante proprietà benefiche, contrasta il colesterolo, è ricco di antiossidanti e omega 3,è ottimo per perdere peso durante la gravidanza e inoltre risulta ottimo per prevenire il cancro ovarico e della cervice.
Una curiosità: dal fiore al frutto maturo, per far crescere un avocado servono nove mesi!
Allora, servono solamente tre ingredienti:
1 avocado
1 pomodoro di media misura
100 gr di mais
procedimento:
Lavate accuratamente il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a cubetti, ora peliamo l’avocado, un piccolo consiglio se incidete la buccia e la tirate delicatamente si può sbucciare con facilità, tagliate anche questo a cubetti e unite il mais.
Per il condimento usate olio EVO poi a chi piace un goccio di aceto. Per rendere ancora più sana io al posto del sale io ho usato l’acidulato di umeboshi #lafinestranelcielo, certificato anche c qualità macrobiotica.
l’ insalata va consumata subito o nel giro di un ora altrimenti l’avocado si ossida e si annerisce.
Parliamo del gusto, mangiato da solo non è chissà che cosa ma, accompagnato da pomodoro, mais e dal condimento è veramente eccezionale. La consistenza è abbastanza farinosa ma non granulosa, il colore è verde pallido.
ULTIMO CONSIGLIO: attenzione alla giusta maturazione del frutto deve essere abbastanza morbida e elastica, perchè se è troppo verde non è buono..
Vi consiglio di provarla è molto allegra colorata e leggera!!
Oggi ho voglia di cucinare 
Mi ispira tantissimo questa insalata anche se l’avocado di per se, come hai dettom tu,’ non mi piace moltissimo. La provero’ e ti faro sapere
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Ma sai che non mi era ancora venuto in mente.. Presto anche io farò il guacamole 😄
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Bellissima questa insalata, io l’avocado l’ho usato solo un paio di volte per preparare la guacamole, ma sicuramente è ottimo anche in insalata. Appena ne ho l’occasione la proverò.
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Ma che fortunata! Sicuramente o prodotti presi nel loro paese hanno tutto un altro gusto! Ma come lo mangi il mango? Io lo trovo piccante..
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Anche a me piace molto sperimentare con le insalate, a dicembre i miei suoceri sono stati in Ecuador e ne ho approffitato per farmi portare mango, lime e avocado, ovviamente mangiarli lì è tutta un’altra cosa!
Non conoscevo l’umeboshi come condimentio, mi informerò di più.
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Ahahah ma brava si provala vedrai che il gusto ti stupirà! e poi è facile facile 😄 facci sapere!!
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Avocado? Vuoi la verità mai assaggiato! Questa mi sembra una ricetta leggera e veloce da fare, ci riesco pure io che sono mezza sdatta in cucina. Sara.
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